Olvídate de la Ensalada César con pollo de los restaurantes… ¡Eso no existe! Esta es la original y te enseñamos a prepararla.
La receta de ensalada César que te ofrecen en los restaurantes no se parece en nada a la receta original. Cuenta la historia que por allá en los años 30, el chef del César’s Place (México), de apellido Cardini, preparó esta ensalada para unos aviadores hambrientos que llegaron al hotel cuando la cocina ya estaba cerrada.
Él hizo lo que pudo con los ingredientes que tenía a mano, recordando una antigua receta de su madre italiana. El resultado fue la ensalada más famosa del mundo.
¿Cómo hacer ensalada César?
Te enseñamos la receta original de cómo hacer ensalada César.
| Tiempo de preparación | 10 minutos |
| Categoría | Ensalada |
| Cocina | Internacional |
| Keywords | Ensaladas saludables, ensalada César, aderezos |
| Para cuántas personas | 3 |
| Porción | Mediana |
| Calorías | 44 |
| Grasa | 2,1 g |
Ensalada César, ingredientes
- 1 cucharada y media de anchoas
- Aceite de oliva
- 1 ajo bien picado mezclado con aceite de oliva
- Una cucharada de mostaza de dijone
- 1 yema de huevo
- 1/2 limón
- Pimienta
- 2 cucharadas de queso parmesano
- 12 hojas de lechuga romana
- 3 crotones de pan
Preparación
Paso 1: Añadir los ingredientes
Añade en un recipiente o bowl de madera los siguientes ingredientes: las anchoas, el ajo picado en aceite de oliva, la mostaza, la yema de huevo, pimienta al gusto, la salsa inglesa y el zumo del medio limón.
Paso 2: Mezclar
Mezcla uniformemente todos los ingredientes para que todo quede bien integrado.
Paso 3: Añadir aceite de oliva
Añade con un dosificador un chorro delgado de aceite de oliva y continúa mezclando.
Paso 4: Añadir el queso parmesano y la lechuga
Añade a la mezcla una cucharada de queso parmesano y las hojas de lechuga; revuelve todo muy bien.
Paso 5: Servir
Sirve en un plato 4 hojas de lechuga romana previamente mezcladas con el aderezo y colócales encima un crotón de pan. ¡Disfruta!
¿Eres más audiovisual? Te dejamos un paso a paso en video…
Sabemos que te encanta preparar ensaladas, por eso te compartimos también esta receta de ensalada saludable para almorzar, para que la prepares cuando quieras.
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