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Suero de mantequilla: ¿Cómo hacerlo en casa?
El suero de mantequilla es una bebida láctea que también sirve como ingrediente para otras recetas. Aprende a prepararla en un 2 x 3.
En primer lugar, es importante aclarar que en biología se llama suero a la parte de la sangre o linfa (plasma sanguíneo) que permanece líquida tras la coagulación. Sin embargo, existen otros tipos de sueros, algunos de ellos alimentos, como el que tomamos cuando estamos deshidratados.
Si necesitas saber cómo hacer suero casero para la deshidratación, te contamos que hacerlo es muy fácil, solo necesitas agua hervida, azúcar y sal (aunque algunas recetas incluyen zumo de limón y bicarbonato de sodio). En esta nota nos referimos a otro tipo de suero utilizado ampliamente en la cocina.
¿Cómo hacer suero de mantequilla?
También conocido como mazada o buttermilk, el suero de mantequilla es una bebida que se acostumbra beber en Europa durante el verano; te mostramos cómo hacerla en casa.
| Tiempo de preparación | 15 minutos |
| Tiempo de cocción | 0 minutos |
| Categoría | Postre |
| Cocina | Internacional |
| Keywords | Dulce, lácteo, nata, repostería |
| Para cuántas personas | 4 |
| Porción | Mediana |
| Calorías | 40 |
| Grasa | 0,88 g |
Ingredientes
- Una taza de leche tibia
- 1 cucharada de zumo de limón
Preparación
Paso 1. Mezclar
Vierte el zumo de limón en la taza que contiene la leche tibia y mezcla con una cuchara. Si no tienes limón, puedes usar la misma cantidad de vinagre blanco.
Paso 2. Reposar
En segundo lugar, deja reposar la mezcla por unos 15 o 20 minutos. ¡Y listo! Ya tienes lista tu buttermilk!
Si se te pasó algún detalle de nuestra receta, ¡no importa! Te compartimos un video explicativo con el paso a paso para que lo veas cuantas veces lo necesites:
Recetas con suero de mantequilla
Puedes utilizar este suero en la cocina como sustituto de la leche para preparar postres, una opción reducida en grasa y calorías; es por ello que es ideal para hacer pancakes, bizcochos y muffins dietéticos. ¿Quieres saber cómo hacer pancakes para prepararlos con esta bebida? Te compartimos una receta ganadora y que estará lista en menos de 10 minutos. ¡Perfectos para un desayuno diferente!
¿Dónde se puede comprar suero de mantequilla?
En Bogotá se puede conseguir en supermercados y almacenes de cadena como Carulla y Éxito, y también en algunas tiendas naturistas.
En Vibra queremos ser tus mejores profesores de cocina y por esa razón tenemos para ti en nuestra página web un libro virtual con muchas recetas fáciles para que las prepares en casa y sorprendas el paladar de toda tu familia a diario. ¡Compártelas en tus redes sociales!
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