Mondongo, receta colombiana para consentir el alma
El mondongo es una receta muy típica en el territorio colombiano y que suele despertar opiniones encontradas por algunos de los ingredientes con los que se prepara. Esta sopa es uno de esos menús que al comerlos, encantan el alma. El mondongo está hecho a base de la carne conocida popularmente como callo, que proviene de uno de los estómagos de la vaca. Por esa razón, es que muchas personas encuentran controversial a este platillo muy famoso en el departamento de Antioquia, en Colombia, aunque casi en todo el territorio nacional se suele tomar. Ahora que seguro te has entusiasmado a aprender cómo hacer pollo al horno con papas con una receta tradicional o quieres dar el todo por el todo con una sopa de mondongo que seguro marcará época, entonces este paso a paso está hecho especialmente para ti. […]
